Ikan Asin
Ikan Asin
Pudung atau dikenal dengan ikan asin ikan patin ini adalah salah satu hasil olahan dari ikan patin yang ada di Sentra Binaan Dinas Perikanan Kabupaten Kampar. Selain dijadikan ikan asap ikan patin bisa dijadikan sebagai pudung atau ikan asin.
Proses pembuatan nya telah dilakukan sesuai dengan standar prosedur pengolahan yang baik dan tidak mengurangi nilai kandungan gizi yang ada di dalam ikan tersebut. Saat ini pudung ikan patin ini memiliki nilai gizi yang sama dengan nilai gizi yang terdapat pada ikan asin laut (tongkol, tuna, Kembung). Jadi bagi yang mengkonsumsi olahan ikan patin (pudung) ini tidak perlu khawatir apabila memakan nya, karena dalam pengolahan nya ini telah memperhatikan kesehatan konsumen nya seperti konsumen yang memiliki riwayat penyakit jantung, kolesterol, dan hipertensi.
